Andenbeere,Physalis,Kapstachelbeere


Andenbeere,Physalis,Kapstachelbeere

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Die Andenbeere,Physalis oder auch Kapstachelbeere genannt wird im Schnitt 1-1,20 Meter hoch, sie bildet einen Unzahl an „Schirmchen“ aus, in denen ihre Früchte heranwachsen. Die Früchte sind ausgereift, wenn die Hülle ihre Farbe von grün auf braun verändert und abtrocknet. Die Früchte selbst haben einen Durchmesser von ca. 1cm und reifen orange ab. Eine Pflanze entwickelt im Schnitt 300 Gramm Früchte. Daher wird sie als Delikatess-Beere gehandelt. Die Heimat dieser Beere ist Südamerika. Die Andenbeere ist in unserer Region einjährig, da sie keine Fröste verträgt- die Pflanze kann jedoch in einem frostfreien Raum überwintert werden, hierzu sollte sie aber kräftig zurückgeschnitten werden. In der gehobenen Gastronomie wird die Frucht gerne zum garnieren eingesetzt. Sie eignet sich zum Frischverzehr, für Obstsalate und es ist auch möglich Konfitüre daraus herzustellen.

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